（猪脚饭装修设计)猪脚饭装修设计图外卖

隆江正宗猪脚饭浇饭汁怎么调？

生抽1大汤勺、老抽1/3大汤勺、盐 2茶勺、冰糖5颗、米酒少许，大火煮开，然后转中小火慢煮，1~2个小时

希望可以帮助到你谢谢采纳

猪脚饭的肉怎么那么嫩？

首先，东莞猪脚饭的肉质嫩滑如丝，是其成功的关键之一。经过精心烹制的猪脚，肉质鲜嫩多汁，入口即化。每一口咬下去，都能感受到肉丝间的细腻口感，仿佛在口中舞动的柔软丝线，让人陶醉其中。

其次，东莞猪脚饭的独特配料搭配也是其受欢迎的原因之一。除了鲜嫩的猪脚肉外，配菜的选择也非常考究。脆爽的黄瓜丝、清爽的酸萝卜丝以及口感丰富的卤蛋，与猪脚的鲜美相互融合，营造出一种口感层次丰富的美食享受。

猪脚饭最正宗的做法？

步骤/方式1

食材：猪脚 1000克，油10克，生姜10克，八角3个，小葱10克，生抽4汤匙，老抽2汤匙，红腐乳2块，米饭少许，冰糖15克。

步骤：猪脚用清水泡4小时后（中途可以换几次清水），洗净沥干水分。

步骤/方式2

准备调料。

步骤/方式3

先把猪蹄冷水下锅，加入葱和一半的姜片焯水后捞起。

步骤/方式4

红腐乳压碎后和生抽，老抽一起搅拌均匀。

步骤/方式5

锅内倒入10克油，放入葱、姜、八角爆出香味，再把猪脚倒入，煸炒均匀后再倒入料酒。

步骤/方式6

倒入调好的酱汁煸炒均匀后，加入冰糖，再加入开水（因为用高压锅压所以水量这点就够了。）

步骤/方式7

全部倒入电高压锅内，盖上通电，压30分钟。

步骤/方式8

时间到排气完后打开，再按几分钟不要压收汁后出锅。

步骤/方式9

西兰花切小朵洗净，放入沸水中焯熟后捞起。

步骤/方式10

把米饭装入盆中，再加入猪脚和西兰花即可享用。

猪脚饭怎么切？

1. 准备好整个猪脚，清洗干净并切去指甲或污渍；

2. 将猪脚切成小块或薄片，最好能够保持大小和厚度的一致性，这样可以让猪脚更容易烹饪；

3. 如果你想让猪脚更加入味，可以在切好的猪脚上先撒上一些盐、胡椒粉等调料，稍微按摩一下让调料均匀分布在猪脚表面上，然后静置一段时间等待入味。

切好的猪脚块或片可以用煮、炖、煎等不同的烹饪方法来制作猪脚饭。