台湾小吃装修设计，台湾小吃装修设计图

破解台湾街头美食 油炸馅饼配方？

主料

高筋面粉500克 白菜200克

胡萝卜100克 大葱100克

西葫芦200克 姜末50克

猪肉馅500克 盐适量

鸡精适量

脆皮小馅饼 大葱猪肉馅，白菜胡萝卜猪肉馅，西葫芦猪肉馅的做法步骤

1. 西葫芦擦成丝，放一小勺盐抓匀，稍微腌一下

2. 白菜切丝放一小勺盐腌一下

3. 西葫芦和白菜挤干水分

4. 大葱切成葱花拌入200克猪肉馅，放盐鸡精姜末

5. 白菜挤干水分，胡萝卜擦成丝放微波炉高火一分钟变软凉凉，放入150克猪肉馅中，放盐鸡精姜末。

6. 西葫芦挤干水分拌入150克猪肉，放盐鸡精姜末。

7. 开水烫面，揉成软硬适中的面团后，面盆里放少量色拉油继续揉面，直到成为柔滑不粘手的面团就可以包了。

8. 准备好了，开始包馅饼

9. 包成包子形状再压扁就OK了

10. 一定要用小火煎，不然外面焦了里面的馅还没熟

11. 酥脆的薄皮小馅饼出锅了

柯俊年　台湾著名美食家　中华美食交流协会监事　法国美食协会台湾分会评审　他不但在台湾东森、中视、华视、卫视中文台、TVBSG等诸多电视台的多档美食节目中担当策划制作及嘉宾的工作，还是台湾出镜率第二高的美食节目嘉宾，出版有美食丛书30余本。