（室内地摊烤肉装修设计)室内地摊烤肉装修设计图

你好，我要在夜市出个地摊烤肉，怎么腌肉方法，还有蘸料，谢谢各位大神的帮助？

第一步、选肉 　　选肉是整个腌肉过程中最为关键的一步，注水肉或其它品质较差的肉，根本不可能做出好吃的腌肉来。做腌肉最好是选用肉色自然的前腿或后腿肉，选好以后让店家划成长条状，并在每根肉条上面扎个眼，用来栓绳子。 　　做完这些就把肉条拿回家，千万不要用水洗肉啊，洗过的肉再腌就容易坏掉。 　　第二步、炒盐和花椒 　　很多人喜欢用粗盐腌肉，但我个人感觉细盐更加好用而且比较健康。每10斤肉大约要准备1斤盐，15克左右的花椒粒，花椒粒的用量可随自己的口味调整。 　　把盐放在炒锅里炒至微微发黄，放入花椒炒出浓浓的花椒香，关火，出锅，倒在大盆里放凉。喜欢吃辣味的还可以放些辣椒碎一起炒，注意不要把花椒和辣椒炒糊就行。 　　第三步、腌制 　　等炒好的盐和花椒放凉后，拎着肉条在里面打个滚，炒过的盐和花椒就会很乖地粘在肉上，最好能上手将盐和花椒搓匀，搓的越均匀腌的效果越好。 　　第四步：晾晒 　　把处理好的肉条挂在阳光充足的通风处，一直晾晒到合适的干度就可以收起来了。

地摊烤肉搞笑广告语？

　　1. 精⼼炮制，⾹飘千⾥。

　　2. 静享美味不担忧，听泉观澜吃烧烤。

　　3. 绝佳美味，经得起“烤”验。

　　4. 烤到表⾥油⾹，吃得内外舒畅。

　　5. 烤蕴百味⾹，涮出⼀锅红。

　　6. 绿⾊烧烤，我有绝招。

　　7. ⿇也得吃辣也得吃，鲜也叫绝⾹也叫绝。

　　8. 美味“烧”不尽，佳肴“烤”不完。

　　9. 美味并存，健康犹在，听泉观澜，新派烧烤。

　　10. 美味烧烤，时尚享受。

　　11. 美味烧烤有绝招，独特享受新体验。

　　12. 品的是味道，烤的是情调。

地摊烤牛肉怎么做？

主料：牛肉400g

辅料：梨半个，洋葱半个，大葱1段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺

配料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱共1大勺，姜末适量，蒜末适量

做法步骤：

1.牛肉切成小块，大小以方便入口为佳；

2.所有腌肉料处理好以后，统统放进搅拌机打成泥，成腌料；

3.把腌料倒进牛肉中；搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；

4.盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜；

5.将牛肉和腌料分开；

6.起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；

7.加入全部腌牛肉的腌料；

8.搅拌均匀，大火煮开；

9.煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火；

10.另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉；

11.立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。

烤腿摆摊怎么做？

1、先将鸭腿洗净擦干，并在鸭腿的周身撒上盐和白酒揉搓均匀并静置20分钟，略微腌制一下去腥（腌出来的水份沥干）。

2、新奥尔良烤肉料加入等量的清水调成稀糊状。

3、将调匀的糊状烤肉料倒在鸭腿上并充分搅拌均匀

4、为了方便腌入味，可以将鸭腿放入保鲜袋中腌制，隔着保鲜袋将腌料抓匀，将口袋打结封好后放入冰箱腌制12-24小时使其充分入味。

5、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟。